今週初めから息子が職場から休暇をいただき、東北へ行っている。
律儀に冷凍で海の幸を送ってくれた。
まずは、モーカの星＝もうかざめの心臓。刺身にして食べると、今では懐かしいレバ刺しに近い。
酢味噌がついていたのだが、ごま油で食べればよかったか？
塩こしょうで焼いてもらったら、老父母が結構うまそうに食べていた。
こうすると「タン塩」しかも、仙台風の厚切り。
次なるは「ホヤ」
妻から調理を頼まれ、早速ネット動画で予習。
動画では三杯酢だったが、ポン酢にしばらくつけておくとキュウリもしっとりとしてなかなか美味だった。
